葡萄酒之精神
中国希望利用德国葡萄酒酿制的专门经验并与盖森海姆学院开展合作。
2018年8月，位于莱茵高地区的盖森海姆学院与宁夏签订了一项意向声明，旨在推进研究项目、促进学生交流。盖森海姆学院具有140年历史，是一所在葡萄种植、葡萄酒酿制和葡萄酒经济领域领先的德国高校。宁夏是中国最重要的葡萄酒种植地区之一，具有很高的增长和创新潜力。那里的86家当地葡萄酒庄——其中有几个已经获得国际嘉奖——目前生产大约中国葡萄酒量的四分之一。
中国促进葡萄种植的多样性和品质
该地区的葡萄酒庄已感到消费者行为根本转变带来的挑战：中国葡萄酒消费者要求更具多样性的供应，特别是对产品要求更高的品质。政府因此制定了一项发展可持续、环保葡萄酒经济的计划。为了成功实现这项计划，宁夏地区希望让当地酒农能够从盖森海姆学院的专门经验中获益。
盖森海姆学院与宁夏大学合作
计划的内容有，与该地区的高校，特别是与宁夏大学及其葡萄酒学校签订关于学生、实习生以及教师的交流项目和共同研究项目。盖森海姆的学生也能从新的合作中获益，他们未来还能获得更多更精彩的国际实习或学习交流的机会。
除了在葡萄种植方面的合作意向，盖森海姆学院还在水果种植和技术方面与中国保持着长年的联系：它与北京中国农业大学，以及在“好浆果”项目框架内与北京农林科学院都有合作。另外，中国学生人数在盖森海姆学院的国际学生人数排名中居前三。中国学生主要学习“国际葡萄酒商务”这门用英语授课的本科专业以及 “欧洲葡萄栽培和酿酒”欧洲硕士专业。
葡萄酒占领黄酒之国
位于莱茵黒森博登海姆的德国葡萄酒研究所记录了中国人对德国葡萄酒不断增加的兴趣。据记录，2017年有400万升葡萄酒销往中国，比2016年增加四分之一。葡萄酒在中国越发受欢迎的事实推动了这一增长趋势。葡萄酒在中国曾长期处在受青睐的黄酒的阴影下。
