Regionalne, roślinne, przyjazne dla środowiska

Filip, swoje wystąpienia w mediach społecznościowych poświęcasz tematowi odżywiania. Co Cię do tego zainspirowało?
Na początku nie myślałem o tym zbyt wiele, chciałem po prostu dzielić się osobistymi historiami z mojego życia na Instagramie i kanale YouTube. Jednak wraz z rosnącą liczbą followersów i odzewem ze strony społeczności, coraz bardziej zdawałem sobie sprawę z odpowiedzialności, jaka na mnie spoczywa. Zdaję sobie sprawę, że mogę coś zmienić dzięki postom, filmom i relacjom. W moim przypadku udało mi się zainspirować wiele osób do zaangażowania się w kuchnię wegańską. Codziennie zamieszczam nowy przepis i chcę uzmysłowić, że nasz sposób odżywiania ma wpływ nie tylko na nas samych, ale także na nasze środowisko.

W jaki sposób angażujesz się w realizację swoich celów w życiu codziennym?
Chcę zmniejszyć obciążenie dla środowiska, stosując dietę czysto roślinną i w miarę możliwości regionalną. To pierwsze sprawdza się świetnie, to drugie jest wciąż wyzwaniem. Ja również jestem daleki od doskonałości i znajduję się na początku mojej drogi. Myślę, że dobrze byśmy zrobili, gdybyśmy nie przeciążali się zbyt wieloma zrównoważonymi projektami naraz. Nikt z nas nie jest w stanie samodzielnie zmienić całego świata w ciągu jednej nocy.

Jaki jest najlepszy „zielony pomysł”, z jakim się do tej pory zetknąłeś?
Jest bardzo dużo wspaniałych inicjatyw, które warto wspierać. Na przykład podoba mi się to, co robi Niemiecki Urząd ds. Ochrony Zwierząt. Według badań przemysłowa hodowla zwierząt jest jednym z największych sprawców emisji CO2. Co więcej, ogromne ilości ziemi są wykorzystywane pod uprawy paszowe na potrzeby tego raczej nieefektywnego sposobu „produkcji żywności”. Gdybym miał środki, pracowałbym nad całkowitym przekształceniem tej branży.

Philipp Steuer jest autorem książek kucharskich, przedsiębiorcą i influencerem z misją. Prowadzi jeden z największych w Niemczech kanałów YouTube poświęconych kuchni wegańskiej, który liczy ponad 220 000 subskrybentów.

© www.deutschland.de

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here: