To już teraz wszystko wege?
W Niemczech rozgorzała dyskusja na temat zrównoważonej konsumpcji. Tak wyglądają poszczególne stanowiska.
W kontekście ochrony klimatu i dobrostanu zwierząt debata na temat właściwego odżywiania nabrała nowego wymiaru.
Jak doszło do dyskusji?
Przed wyborami parlamentarnymi w 2013 roku partia Sojusz 90/ Zieloni (Bündnis 90/Die Grünen) wezwała do wprowadzenia „Dnia Wege” w publicznych stołówkach. Poparcie dla rezygnacji z mięsa spotkało się z dużym odzewem w mediach i sieciach społecznościowych, ale ponownie popadło w zapomnienie. Na tle ochrony klimatu i dobrostanu zwierząt dyskusja na temat diety wegańskiej jest teraz tym bardziej gorąca.
Jakie są zalety żywienia wegańskiego?
Weganie opowiadają się za zdrowiem, ochroną środowiska i dobrostanem zwierząt. Wiele chorób cywilizacyjnych, takich jak otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia, a nawet rak, jest wynikiem wysokiego spożycia mięsa. Jest ono również odpowiedzialne za jedną siódmą wszystkich gazów cieplarnianych. Ponadto masowa hodowla zwierząt jest nieuzasadniona.
Jakimi argumentami posługują się krytycy?
Krytycy odrzucają przede wszystkim paternalizm. Podkreślają również, że dieta wegańska nie jest zrównoważona. Na przykład Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe (DGE) ostrzega przed objawami niedoboru. Człowiek potrzebuje białka zwierzęcego.
Co mówią liczby?
Szacuje się, że około 1,3 miliona ludzi w Niemczech stosuje dietę wegańską, a 6,3 miliona wegetariańską. To tendencja wzrostowa. Trend ten idzie w parze z rosnącą gamą produktów wegańskich w supermarketach. Tymczasem obroty sięgają miliarda euro.
Nasza rada
Po prostu zapoznaj się z produkcją żywności i hodowlą zwierząt i znajdź własne podejście do zrównoważonej konsumpcji. I posłuchaj swojego organizmu. Wtedy szybko zorientujesz się, co jest dla ciebie dobre, a co nie.
