“珍惜食物”
总有成吨的食物被扔进垃圾桶。来自“世界饥饿援助”（ Welthungerhilfe）的Simone Welte（西蒙·韦尔特）解释，如何才能改变这一现象。
Welte女士，全球和德国的食物浪费有多严重？
在德国，我们认为每年人均浪费 75 公斤食物，而全球的食物浪费达 13 亿吨。你必须时刻想到，你扔掉的不只是一个苹果。因为为了生产这只苹果，需要用水，可能还会使用杀虫剂，而且苹果要被冷却和运输。这些过程中存在大量的二氧化碳排放，所以食物浪费对气候变化也有重要影响。
那什么行动可以减少食物浪费呢？
将浪费量减半就可能会减少二氧化碳排放。二氧化碳是气候变化的驱动因素，发展中国家的民众最受其害。在那里，干旱或洪水会破坏整个收成，有时农业完全失去其基础。
目前，人们主要丢弃的是什么？
占比最大的是水果和蔬菜，超过30%。还有很多食物被扔掉是因为烧得太多了，或是餐厅里的剩余饭菜。乳制品仅占百分之十左右。许多人现在已经了解到，酸奶通常在最短保质期过后一周或更长时间内仍然可以食用。
如何才能减少食物的浪费？
实际上，大部分食物都是在家里被扔掉的，所以最好就从这里开始。比如，多年来我们被灌输，只接受漂亮和完美的食物。但我们应该更多相信我们闻到的、看到的和尝到的。每个打过臭鸡蛋的人都知道它的气味。我们需要珍惜食物。而且，扔进垃圾桶的也的确是真金白银。
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