德国的街头食品
街头小吃活动和食品卡车风靡德国城市。
在街边吃东西，即街头小吃，不仅仅是在亚洲有悠久的传统。比如在12世纪的雷根斯堡， 就有一种“吊车上的熟食厨房”，为修建大教堂的建筑工人提供熟的肉食制品。今天在那里写着“历史上的香肠厨房”，这或许是世界上最古老的小吃店。还有纽伦堡有名的“面包夹香肠”（在一个小面包里夹上三根纽伦堡小香肠），也属于最古老的德国街头美食。
而今天的街头美食不是只有烤香肠了。古老的“人行道运动”如今自美国开始复苏。首先是在纽约大区出现了食品卡车的场景，这使得自2013年在柏林克罗依茨贝格区的九号市场每周兴起了“星期四街头小吃”，有数千人光顾，在汉堡有“ 街头美食汇”，在科隆有“街头小吃节”：在露天就可以品尝到并不复杂但又优质的美食。一个简单的熟食摊，保证了摊主的自由、独立和流动性。而简单的菜肴又向食客们保证了地区特色和引人注意的手艺。例如有一种越南式法包三明治，这是面粉和米粉做的长条面包夹上稍经煎炸的肉、蔬菜和香菜。或者有一种台湾风味的汉堡，叫做“挂包”。而奶酪面疙瘩的受重视程度也不输给烟熏了14个小时的猪肉。
有意识地享受和关于享受的交流最重要
在街头美食的活动上，重要的不仅是吃什么，还取决于怎么吃。21世纪开始，德国各大城市里都有自制黄油面包、汤餐饮和当地汉堡店。但是，和以前“拿块面包夹肉就走”的模式不同，街头食品的消费不仅是为了尽量有效地度过午休或者在从此处赶往彼处的路上快速填饱肚子。有意识地享受美食才是最重要的。品尝时和别人的交流以及交换美食心得也是重点。这也是为什么很多街头小吃市场一直开到晚上。它们起到了和酒吧、餐馆一样的作用，只是比酒吧、餐馆更让人放松，因为这里既无需注重着装，也不必花大钱。街头饕餮，满足肚子才是关键。
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