زراعة المدينة في وسط برلين
خضار وفاكهة من صالات المصانع القديمة: زراعة المدينة تنتشر في المدن الألمانية.
فليفلة، باذنجان، خس، وسمك الفرخ (بارش)، تنمو بين أسوار الآجر والحجارة في مُجَمّع صناعي قديم في جنوب برلين. هنا، وعلى مقربة من حي تمبلهوف الشهير، تم في العام 2015 افتتاح أكبر مزرعة تقام داخل مدينة في أوروبا، حسب ادعاء القائمين عليها. فعلى أرض مصنع بيرة شعير قديم، وعلى مساحة تصل إلى 1800 مترا مربعا، تسعى شركة EFC إلى إنتاج 25 طن من أسماك الفرخ إضافة إلى 30 طن من الخضار سنويا. "أكوابونيك" هو اسم هذا النظام الجديد، كلمة مبتكرة مصدرها تربية الأسماك (أكوا) وزراعة النباتات (هيدروبونيك). ويشير الخبراء إلى أن هذا يشكل تطورا واعدا للمستقبل، يمكنه الجمع بين زراعة الخضار وتربية الأسماك ضمن دائرة مغلقة، إضافة إلى مَيّزة قرب مناطق الإنتاج من أسواق الاستهلاك.
خلال البحث عن أشكال جديدة مستدامة من إنتاج المواد الغذائية، تعمد الشركات الجديدة الصاعدة في ألمانيا إلى العديد من محاولات الزراعة في المدن. وفي برلين ينشط عالم "فلاحي المدينة" بشكل متميز. ففي حي كرويتسبيرغ على سبيل المثال، تقوم شركة "إنفارم"، وهي شركة إسرائيلية صاعدة، بإجراء التجارب على الحدائق المعلقة في الأدوار العلوية.
خضار في ملعب كرة القدم؟
بينما يحصل أبناء المدينة على حاجاتهم من الخضار من حدائق المدينة القائمة على أرض مهجورة وملوثة، أو من الحدائق الصغيرة التقليدية، يدور الأمر في مزارع المدينة حول إنتاج المواد الغذائية بكميات أكبر، ولأغراض تجارية، وتسعى أيضا إلى تحقيق الربحية. حتى الآن لا تستطيع الشركات الصاعدة تقديم المواد الغذائية بكميات كبيرة، إلا أنها تقدم دفعا جديدا وأفكارا مبتكرة على الأقل. ولا يقتصر هذا على المدن الكبيرة مثل برلين. حيث يوجد الآن مشروعات في شتى أنحاء البلاد. منها على سبيل المثال في نوينبورغ على ضفاف نهر الراين. هنا تمت إقامة بيت بلاستيكي حديث من أجل مشروع "أكوابونيك" في المناطق المحيطة بأرض معرض حدائق ولاية بادن-فورتمبيرغ. وفي فرايبورغ، قلعة أنصار البيئة في أقصى جنوب ألمانيا، أثارت فكرة شاب مبدع حول إعادة بناء ملعب نادي فرايبورغ لكرة القدم الكثير من الاهتمام وردود الأفعال. "مزرعة كرة القدم في فرايبورغ"، يدعو ابن الثالثة والثلاثين عاما ينس بلاتن اقتراحه المتعلق بإقامة حديقة "أكوابونيك" على سطح ستاد الكرة. "ليس الأمر غريبا إلى الدرجة التي تبدو للوهلة الأولى"، تقول جريدة "باديش". زراعة الخضار فوق السطح، بندورة، خس، أعشاب، وتحتها أحواض مائية كبيرة لتربية الأسماك، وتحت الجميع في الطابق الأرضي "كرة القدم". أمر لا يسحر أبناء فرايبورغ وحدهم.
