السوبرماركت يتحول إلى مزرعة
المستقبل الآن: الأعشاب والأسماك طازجة، مصدرها سطح السوبرماركت. حلم يتم يتحقق تدريجيا الآن.
هناك رؤية حول شكل متاجر المواد الغذائية في المستقبل: إنها مستدامة، ومبنية بشكل أساسي من الخشب. في المرآب المقابل تزهر الورود وعلى السطح تتم تربية الأسماك والأعشاب. في فيسبادن وفرانكفورت تتحول هذه الرؤية إلى حقيقة. هناك، يتم حاليا وضع المخططات للجيل الجديد من الأسواق والمتاجر.
مجموعة متاجر "ريفة" تبني هذا المتجر، شركة ECF لأنظمة المزارع من برلين تهتم بدورها بالمزرعة المائية على السطح. تجمع هذه المباني بين زراعة الأعشاب وتربية الأسماك ضمن دارة مغلقة من الماء والغذاء. ببساطة يمكن القول أن فضلات الأسماك تستخدم كسماد للنباتات. والماء الذي تتم تنقيته عبر النباتات يعود مرة أخرى إلى الأسماك. في سوبرماركت المستقبل لا يتم فقط بيع المواد الغذائية، وإنما يتم أيضا إنتاجها بشكل محلي. على مساحة 1640 مترا مربعا تنمو نباتات الريحان، التي يتم نقلها إلى 450 سوبرماركت، بدون تغليف بالبلاستيك. الأسماك التي تصل كميتها إلى حوالي طن في الشهر، يتم أيضا نقلها وبيعها طازجة، محليا في محلات السوبرماركت في المنطقة. تربية الحيوانات والنباتات تتم دون أي استخدام للأدوية أو المبيدات.
يعود تصميم نموذج السوبرماركت إلى المكتب المعماري أكمة في لندن، الذي يهتم بمشروعات مشابهة في أستراليا والشرق الأوسط. وحتى على الرغم من اختلاف السلوك الاستهلاكي بين بلد وآخر، فإن هناك توجهات عامة تفرض نفسها على المستوى الدولي: على سبيل المثال الشراء أونلاين أو مبدأ اضغط واجمع، حسب المهندس المعماري فريدريش لوديفيغ، مدير المكتب. لم تعد محلات السوبرماركت تنشأ في خارج المدن، وإنما ضمن المناطق السكنية. بهذا يتغير السلوك الشرائي: الابتعاد عن التسوق الأسبوعي بكميات كبيرة، والتوجه إلى تفضيل شراء المواد الطازجة عدة مرات أسبوعيا، والقيام بذلك سيرا على الأقدام أو على الدراجة. لهذا السبب يوجد في سوبرماركت المستقبل ما يكفي من أماكن ركن الدراجات، ومحطات شحن الدراجات الكهربائية. عندما تنتقل المتاجر إلى داخل المدن يمكنها أن تتولى مهمات إضافية. على أسطحها تنشأ بيوت ومكاتب ودور حضانة. فريدريش لوديفيغ متأكد من أن: "مستقبل السوبر ماركت سيكون محليا".
في فيسبادن يتم تنفيذ هذه الفكرة من جانبين في آن واحد: من الناحية المعمارية ومن ناحية تشكيلة البضائع. يتحول بناء المتجر أو السوبرماركت إلى الاعتماد على الخشب المحلي بشكل كبير. ويتوقع الزبائن أن يجدوا بضائع محلية طازجة: من الخضار والفواكه، التي يقدمها فلاحون من المناطق المجاورة، مرورا باللحوم، وصولا إلى الأسماك والأعشاب التي يتم إنتاجها على سطح السوبر ماركت.
You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here
