Delícias culinárias festivas

A época do Natal na Alemanha não se resume apenas a luzes cintilantes e árvores de Natal festivamente decoradas, mas também a deliciosas tradições culinárias. De pratos principais salgados a doces, os pratos de Natal alemães também refletem a rica diversidade cultural do país. Apresentamos a você os pratos festivos que são tradicionalmente servidos no Natal.

Salada de batata e salsichas: O clássico da véspera de Natal

Em algumas regiões da Alemanha, é tradicional servir salada de batata com salsichas no dia 24 de dezembro. Essa refeição descomplicada permite que as famílias passem a véspera de Natal sem muito esforço na cozinha e, em vez disso, concentrem-se na comemoração e na entrega de presentes que tradicionalmente ocorre nesse dia.

O ganso de Natal: O destaque festivo

O destaque culinário de Natal é servido no dia 25 de dezembro, quando o ganso de Natal é consumido como prato principal festivo em muitos lares. As aves costumam ser recheadas com maçãs, cebolas e temperos. Normalmente, a receita é passada de geração em geração. Os acompanhamentos habituais são repolho vermelho e bolinhos de massa.

As alternativas vegetarianas também estão ganhando importância. Muitas famílias agora comem assados vegetarianos de nozes ou tortas veganas.

Biscoitos de Natal: Prazer de assar tradicionalmente

Assar biscoitos de Natal é uma tradição antiga e muito apreciada na Alemanha, na época anterior ao Natal. As famílias se reúnem na cozinha para assar uma variedade de biscoitos, desde os delicados biscoitos de manteiga até os crescentes de baunilha com decoração elaborada. Eles são guardados em latas festivas e compartilhados com a família e os convidados ou dados como presentes em ocasiões especiais.

 Lebkuchen (pão de mel): O doce cheiro do Natal

O Lebkuchen, indiscutivelmente, é o biscoito alemão favorito do Natal. Esse biscoito grande e apimentado, geralmente aromatizado com mel e várias especiarias, é uma tradição natalina desde a Idade Média. Dependendo da região, o Lebkuchen é assado em diferentes variações, mas sempre em um grande wafer. Seja coberto de chocolate, refinado com nozes ou com sabor clássico, o pão de mel está intrinsecamente ligado ao Natal na Alemanha.

Christstollen (bolo de frutas): A obra-prima frutada

O Stollen é um bolo de fermento frutado, também recheado com marzipã, que é consumido exclusivamente durante o período do Advento e no Natal. A massa tradicional vem da Saxônia e tem uma longa história que remonta ao século XV. Por ser um biscoito cult, ele se tornou parte integrante da temporada de Natal alemã. Atualmente, o Christstollen é exportado para todo o mundo.