Bayramlık damak zevkleri

Almanya'da Noel zamanı, sadece yanıp sönen ışıklar ve şenlik havasında süslenmiş Noel ağaçları değil aynı zamanda lezzetli mutfak gelenekleri anlamına da gelir. Doyurucu ana yemeklerden lezzetli yiyeceklere kadar Alman Noel tarifleri de ülkenin zengin kültürel çeşitliliğini yansıtıyor. Size Noel'de geleneksel olarak sunulan bayram yemeklerini tanıtıyoruz.

Patates salatası ve sosis: Bir Noel arifesi klasiği

Almanya'nın bazı bölgelerinde 24 Aralık'ta sosisli patates salatası servis etmek bir gelenek. Bu basit öğün, ailelerin Noel arifesini mutfakta uzun vakitler harcamadan geçirmelerini, onun yerine kutlamaya ve geleneksel olarak bu gün yapılan Noel hediyelerini vermeye odaklanmalarını sağlar.

Noel kazı: Bayramın doruk noktası

Noel zamanının mutfak doruk noktası pek çok evde bayramın ana yemeği olarak Noel kazının yendiği 25 Aralık günüdür. Kümes hayvanı elma, soğan ve baharatlarla doldurulur. Bu tarif genellikle nesilden nesile aktarılır. Garnitür olarak kırmızı lahana ve patates köftesi yaygındır.

Vejetaryen alternatifler de anlam kazanıyor. Artık pek çok ailede vejetaryen Nussbraten (et alternatifi) veya vegan börek yeniyor.

Noel kurabiyeleri: Geleneksel pişirme keyfi

Noel kurabiyeleri pişirmek Almanya'da çok sevilen, eski bir Noel arifesi geleneğidir. Aileler yumuşak tereyağlı kurabiyelerden, itinayla dekore edilmiş vanilyalı ay kurabiyelerine kadar, çok çeşitli kurabiye türlerini pişirmek için mutfakta toplaşır. Bunlar bayramlık kutularda saklanır ve fırsat buldukça aile ve misafirlerle paylaşılır ya da hediye edilir.

 Lebkuchen: Noel'in tatlı kokusu

Lebkuchen Alman Noel kurabiyelerinin tartışmasız en sevilenidir. Bu baharatlı, genellikle bal ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış büyük kurabiyeler, kökeni Orta Çağ'a dayanan bir Noel geleneği. Lebkuchen bölgeye göre farklı şekillerde, fakat aslında her zaman büyük bir Oblate (kağıt helva) üstünde pişirilir. İster çikolatayla kaplanmış, ister fındıklarla işlenmiş veya klasik baharatlanmış olsun, Lebkuchen Almanya'da Noel ile ayrılmaz bir ikilidir.

Christstollen: Meyveli bir başyapıt

Stollen yalnızca Advent döneminde ve Noel'de yenen meyveli, aynı zamanda badem ezmesi dolgulu mayalı bir kektir. Bu geleneksek kek Saksonya'dan geliyor ve 15. yüzyıla kadar uzanan eski bir geçmişe sahip. Kült bir kek olarak Almanya'da Noel zamanının vazgeçilmezlerinden. Hatta Christstollen artık tüm dünyaya ihraç ediliyo