Whisky de Alemania
No hay ningún otro país fuera de Escocia que cuente con tantas destilerías de whisky como Alemania.
Claro, Alemania es el país de la cerveza. Por eso causan asombro estas (sobrias) estadísticas: en lo que hace al número de destilerías de whisky, Alemania ocupa el segundo puesto mundial después de Escocia. Alrededor de 29.000 de destilerías de aguardiente existen en todo el país, de las cuales unas 250 producen whisky. Alrededor de 130 se definen explícitamente como destilerías de whisky.
Además de los prestigiosos productores escoceses de whisky, escrito así en Escocia, también son famosas las destilerías irlandesas del "whiskey", escrito así en Irlanda. También en Estados Unidos se produce abundante whisky, sobre todo en la variedad Bourbon. Pero allí hay en total son menos las destilerías. Entre los fabricantes exóticos de whisky se encuentran India y Japón. En Alemania se trata en su mayoría pequeñas de empresas familiares que experimentan con el "agua de la vida" de alta graduación y producen pequeñas cantidades. Hace más de 30 años Robert Fleischmann de Franconia, Baviera, puso en marcha su destilería "Blaue Maus". Esto dio lugar a una tendencia. El portal en Internet www.deutsche-whiskys.de informa de éxitos: "Algunos comentarios del gran gurú del whisky Jim Murray son escuchados con mucha atención por profesionales." El "Derrina Schwarzwälder Einkorn Single Malt Whisky" de la pequeña destilería Fitzke ha alcanzado una puntuación de 96 sobre 100, el mejor resultado para un producto alemán.
Opiniones divididas de amantes del whisky
Las opiniones entre los amantes del whisky están divididas. Algunos consideran que cualquier producto que no provenga de la madre patria del whisky es un sacrilegio, y no aceptan ni una gota de cualquier imitación. Otros, en cambio, prefieren experimentar. Los expertos recomiendan degustar un whisky alemán como bebida propia y no compararlo con un whisky escocés puro de malta o mezclado. Pero al parecer ya están surgiendo coleccionistas de whiskys alemanes. Entonces brindemos con un "Slàinte mhath!"
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