Comment l’Allemagne fête Noël
Être invité à passer Noël chez des Allemands : quels rituels sont importants et pourquoi la salade de pommes de terre en fait partie.
On a un avant-goût de Noël avec le pain d’épice et le spéculos qui apparaissent déjà, comme par magie, dès début septembre sur les étagères des supermarchés. À partir du premier dimanche de l’Avent, les marchés de Noël, les chants de Noël à la radio et les guirlandes lumineuses répandent une ambiance de Noël dans tout le pays. Mais le Noël allemand a de nombreuses facettes et de particularités : nous répondons aux questions les plus importantes.
Les Allemands pratiquants sont-ils les seuls à fêter Noël ?
Non. C’est, certes, la fête chrétienne de la naissance de Jésus-Christ, mais même les Allemands qui ne sont pas croyants fêtent Noël. L’année dernière, 81 pour cent des personnes vivant en Allemagne ont fêté Noël. Cette fête représente une tradition familiale importante. Mais de moins en moins de personnes vont à l’église à Noël. Avant la pandémie, ils étaient encore 23,6 pour cent à prévoir fermement de se rendre à l’église. En 2022, ce taux est tombé à 15,4 pour cent. C’est ce que révèle une étude de l’université de la Bundeswehr de Neubiberg.
Quelles sont les traditions de Noël allemandes ?
L’une des coutumes les plus populaires et les plus connues est de dresser un sapin et de le décorer aux couleurs de Noël. Une tendance claire se dégage encore sur la question de savoir si le sapin choisi pour la période de Noël doit être un vrai sapin ou un sapin artificiel : 43 pour cent des personnes interrogées indiquent qu’elles se procureront cette année un vrai sapin. Pas moins de 24 pour cent envisagent néanmoins de choisir une imitation en plastique. C’est ce qui ressort des chiffres d’un sondage en ligne de Statista.
Et quels sont les cadeaux que s’offrent les Allemands ? Près d’une personne sur deux (44 pour cent) offre des bons d’achat ou directement de l’argent. D’après les résultats de l’étude d’Ernst & Young, 37 pour cent offrent des produits alimentaires ou des confiseries. Juste derrière viennent les jouets (34 pour cent), les vêtements (32 pour cent) et les livres (30 pour cent).
Comment se déroule une fête de Noël typiquement allemande ?
En Allemagne, il y a deux jours fériés : le 25 et le 26 décembre. Pour beaucoup de personnes, la journée du 24 décembre, soit la veille de Noël, se compose d’une matinée mouvementée et d’une soirée consacrée à la fête. Si la veille de Noël tombe un jour de semaine, les magasins sont ouverts jusqu’à midi et il y règne une activité intense due à l’achat des derniers cadeaux ou des denrées alimentaires pour le festin. Après cela, il faut garnir le sapin de guirlandes lumineuses et de boules de couleur, emballer les cadeaux et préparer le repas.
En début de soirée, les familles se réunissent. Certaines cultivent des traditions, comme par exemple chanter ou jouer de la musique. Après le repas, c’est l’heure des cadeaux : c’est alors le moment d’ouvrir les paquets se trouvant sous le sapin. Plusieurs semaines auparavant, les enfants avaient écrit une lettre au « Christkind » (Enfant Jésus) et ils attendent maintenant avec impatience de voir si leurs désirs sont comblés.
Les jeunes qui sont retournés dans leur famille pour les fêtes sortent souvent plus tard dans la soirée pour rencontrer d’anciens amis.
Et maintenant, nous allons aborder quelques aspects particuliers des traditions de Noël en Allemagne
En Allemagne, Noël est la plus importante fête en famille. Les chrétiens célèbrent la naissance de Jésus mais, entre-temps, cette fête est célébrée dans de nombreuses familles pour lesquelles l’événement religieux n’est plus au premier plan. Constanze Kleis est l’auteure de « Gebrauchsanweisung für Weihnachten » (mode d’emploi pour Noël). Nous lui avons demandé ce qui fait partie d’une fête de Noël.
De quoi a-t-on besoin pour fêter Noël ?
Officiellement : d’un sapin, de bougies ou de guirlandes lumineuses et de décorations pour le sapin, d’une crèche, d’un certain répertoire de chants de Noël, de bonne nourriture, de pâtisseries telles qu’un Christstollen, le gâteau de Noel traditionnel, ou de biscuits à la vanille. Il faut aussi être généreux pour les cadeaux – y compris pour le facteur, la concierge et les invités – qui ne doivent pas nécessairement faire partie de la famille.
Quels sont les biscuits typiques de Noël ?
Les « Plätzchen » – qui sont de petits gâteaux plats – arrivent, sans conteste, en tête des friandises de Noël. Aujourd’hui, il existerait 13 824 variétés de « Plätzchen », les ingrédients classiques étant la vanille, la cannelle, le chocolat, le citron, l‘orange, le café, le rhum, les noisettes, les amandes, les noix, le gingembre, la cardamone, le miel et les formes classiques sont le croissant, le cercle, la boule, l’anneau, le cœur et le losange. Les fourrages sont principalement en chocolat, vanille, confiture ou pâte d’amande.
Comment se déroule traditionnellement le réveillon de Noël le 24 décembre ?
En principe, comme l’a décrit en 1901 le prix Nobel de littérature Thomas Mann dans son roman « Les Buddenbrook » : tout le monde chante des chants de Noël. Ensuite, c’est la distribution des cadeaux sous un magnifique sapin, « décoré de paillettes d’argent (…) et il y a des cadeaux partout ». Puis, une énorme quantité de mets et de boissons sont servis. Dans la pratique, il y a longtemps que la fête n’est plus enfermée dans un corset aussi rigide. Noël peut être un mélange réussi de rituels qui font que l’on se sent bien chez soi et en sécurité.
Quels sont les plats de Noël classiques ?
Selon des sondages, la salade de pommes de terre servie avec des saucisses reste le plat favori la veille de Noël. Il est suivi de près par la fondue et la raclette. Une étude a révélé que ce sont surtout les femmes qui ont investi en moyenne 288 heures dans la préparation de la fête. Le jour de Noël, les traditionnalistes servent une oie avec des « Klöße » et du chou rouge.
Et que chante-t-on ?
Dans ses archives, le bureau des chants de Noël à Graz en Autriche, possède quelque 12 000 titres s’y rapportant. Les chants de Noël sont en quelque sorte déterminants pour l’ambiance de Noël. 90 pour cent des Allemands ne peuvent pas s’en passer. Le chant de Noël le plus célèbre au monde est sans nul doute « Stille Nacht » (Douce nuit, sainte nuit). Chanté pour la première fois en Autriche en 1818, il a été traduit dans plus de 300 langues et dialectes jusqu’à aujourd’hui.
Y a-t-il un Noël « moderne » ?
Je dirais que le Noël moderne se caractérise par un réjouissant relâchement des traditions. Un sapin ? ce n’est peut-être pas une bonne idée du point de vue écologique. L’oie rôtie ? c’est peut-être trop brutal pour les végétariens. Par contre, on reprend les idées de base pour la fête, c’est-à dire qu’il est bon que la famille se réunisse une fois l’an pour partager un repas, pour passer du temps ensemble, pour le plaisir de s’offrir des cadeaux, dans le cocon familial – tout en signalant parfois la présence de biens matériels : j’ai pensé à toi et à ce qui pourrait te faire plaisir.
