Así celebra Alemania la Navidad
Visitando Alemania por Navidad: Qué rituales son importantes y por qué la ensalada de patata es uno de ellos.
Las primeras sensaciones navideñas llegan con el Lebkuchen y los Spekulatius, que pueden encontrarse ya en las estanterías de los supermercados a principios de septiembre. Desde el primer Adviento, los mercadillos navideños, los grandes éxitos navideños en la radio y las cadenas de luces hacen que el espíritu navideño se extienda por todo el país. Pero la Navidad alemana tiene muchas facetas y peculiaridades; respondemos a las preguntas más importantes.
¿Son sólo los alemanes religiosos los que celebran la Navidad?
No. Aunque es la fiesta cristiana que conmemora el nacimiento de Jesucristo, los alemanes que no profesan ninguna fe también celebran la Navidad. El año pasado, el 81% de las personas que vivían en Alemania celebraron la Navidad. Su celebración es una importante tradición familiar. Pero cada vez son menos los que acuden a la iglesia en Navidad. Antes de la pandemia, el 23,6% de la gente iba a la iglesia. En 2022, esta cifra cayó al 15,4%. Así lo revela un estudio realizado por la Bundeswehr-Universität de Neubiberg.
¿Cuáles son las típicas tradiciones navideñas alemanas?
Entre las costumbres más populares y conocidas está la de poner un árbol de Navidad y decorarlo con adornos navideños. En cuanto a la pregunta de si se debe utilizar un abeto real o uno artificial, la tendencia sigue siendo clara: el 43% de los encuestados afirma que este año pondrá un árbol de Navidad auténtico. Un 24%, sin embargo, optará por un árbol artificial. Así lo revela una encuesta online de Statista.
¿Y qué regalan los alemanes? Casi uno de cada dos (44%) regala vales o directamente dinero. El 37% regala alimentos o dulces, según los resultados del estudio de Ernst & Young. Le siguen de cerca los juguetes, con un 34%, la ropa, con un 32%, y los libros, con un 30%.
¿Cómo se celebra una Navidad típicamente alemana?
Alemania tiene dos días festivos de Navidad, el 25 y el 26 de diciembre. Para muchos, el 24 de diciembre, Nochebuena, es una mezcla de mañana agitada y noche festiva. Si Nochebuena cae entre semana, las tiendas permanecen abiertas hasta mediodía y es una auténtica locura cuando la gente compra los últimos regalos o alimentos para la cena festiva. Luego toca decorar el árbol de Navidad con cadenas de luces y bolas de colores, envolver los regalos y preparar la cena.
A primera hora de la tarde se reúnen las familias. Algunos practican tradiciones, como cantar o hacer música juntos. Tras la cena se reparten los regalos: es entonces cuando se pueden abrir los paquetes que hay bajo el árbol de Navidad. Semanas antes de Navidad, los niños ya han escrito una lista de deseos y esperan con impaciencia ver si se han cumplido.
Los jóvenes que regresan por vacaciones a su ciudad natal suelen salir de nuevo hasta altas horas de la noche para reunirse con viejos amigos.
Y ahora vamos con algunas ideas especiales sobre las tradiciones navideñas alemanas
La Navidad es la fiesta familiar más importante de Alemania. Los cristianos celebran el nacimiento de Jesús, pero la fiesta se celebra ahora en muchas familias para las que el motivo religioso ya no es lo principal. Constanze Kleis escribió el libro "Gebrauchsanweisung für Weihnachten" (Manual de instrucciones para Navidad). Le preguntamos qué debe formar parte de una celebración Navideña.
¿Qué equipamiento se necesita para una fiesta de Navidad?
Oficialmente: un abeto como árbol de Navidad, velas o guirnaldas luminosas y adornos navideños, un pesebre, un cierto repertorio de villancicos. Buena comida, productos horneados como "christstollen", un típico pan dulce, y "vanillekipferln", o medias lunas de vainilla. Suficiente generosidad para los regalos, también para el cartero, el conserje y los invitados, quienes no tienen por qué ser necesariamente parientes consanguíneos.
¿Qué productos de repostería son típicos de Navidad?
"Plätzchen" o "galletas dulces de forma plana", según el significado original de la palabra - ocupan el primer puesto indiscutible entre los dulces navideños. Hoy en día, se dice que hay 13.824 tipos diferentes de plätzchen, incluidos los clásicos sabores a vainilla, canela, chocolate, limón, naranja, café, ron, avellana, almendra, nuez, jengibre, cardamomo, miel y las clásicas formas de media luna, rosca, bola, tálero, corazón y ortoedro. Los rellenos son principalmente de chocolate, vainilla, mermelada o mazapán.
¿Cómo transcurre tradicionalmente la Nochebuena, el 24 de diciembre?
Básicamente, tal y como lo describió el Premio Nobel de Literatura Thomas Mann en 1901 en la novela "Los Buddenbrooks": primero todos cantan villancicos, después se entregan regalos bajo un magnífico abeto, "decorado con oropel de plata (...) hay regalos por todas partes". A continuación, se sirven en abundancia comidas y bebidas. En la práctica, hace tiempo que las fiestas dejaron de circunscribirse a un corsé tan rígido. La Navidad puede ser una mezcla de rituales suficiente como para sentirse a gusto y en casa.
¿Cuáles son los platos clásicos de Navidad?
Según las encuestas, la ensalada de patatas con salchichas sigue ocupando el primer puesto de los platos favoritos en Nochebuena. Le siguen de cerca la fondue y la raclette. Según una encuesta, las mujeres en particular invierten una media de 288 horas en preparar el banquete de Nochebuena. Los tradicionalistas sirven a la familia un ganso con bolas de papas y col lombarda el día de Navidad.
¿Qué canciones se cantan?
La Oficina de Villancicos de Graz, en Austria, conserva en sus archivos unos 12.000 títulos relevantes. Los villancicos son algo así como la clave general del espíritu Navideño. El 90% de los alemanes no puede prescindir de ellos. Sin duda, el villancico más famoso del mundo es "Noche de Paz". Se cantó por primera vez en Austria en 1818 y hasta hoy se ha traducido a más de 300 lenguas y dialectos.
¿Existe una Navidad "moderna"?
Yo diría que la Navidad moderna se caracteriza por una agradable relajación de las costumbres. ¿Abeto como árbol de Navidad? Quizá no sea tan sensato desde el punto de vista ecológico. ¿Ganso asado? Quizás demasiado brutal para vegetarianos. Pero, en cambio, se retoman las ideas básicas de la fiesta, como que es bueno que la familia se reúna una vez al año para cenar juntos. Pasar tiempo juntos. Hacer feliz al otro con regalos - también en forma de cercanía y protección - y señalarlo con objetos materiales: he pensado en ti y en tus deseos.
