500 anos da Lei da Pureza da Cerveja
Todo mundo gosta da cerveja alemã. Agora há uma nova tendência. Os mais importantes dados e fatos.
A Lei da Pureza da Cerveja
A Lei da Pureza da Cerveja foi instituída em 23 de abril de 1516 pelo duque Guilherme IV da Baviera. Ela é a mais velha diretiva legal de meios alimentícios do mundo, que ainda é válida até hoje. A lei determina que a fabricação da cerveja na Alemanha só pode conter lúpulo, malte, água e levedura.
Cervejarias
Tendo 1 388 cervejarias, a Alemanha é o país de maior densidade de cervejarias do mundo. Cerca de 70% das cervejarias alemãs encontram-se na Baviera, em Baden-Württemberg e na Renânia do Norte-Vestfália. As chamadas “micro-cervejarias”, que produzem as “Craftbiere”, estão tendo um grande crescimento, principalmente em Berlim.
Tipos
A mais preferida cerveja alemã é a “Pils”, que varia de região a região. Ela faz 70% do mercado no norte da Alemanha. Na Baviera, uma em cada quatro cervejas é uma “Helles” (cerveja clara), seguida de perto pela “Pils” e pela “Weissbier” (cerveja branca), típica da Baviera. Muito em moda estão as cervejas sem álcool.
Produção
A Alemanha produz 95,6 milhões de hectolitros (2014), sendo o primeiro país na Europa, antes da Rússia (81,6), da Grã-Bretanha (41,2) e da Polônia (39,8). No mundo todo, a Alemanha está em 4º lugar, atrás da China (492,1), dos EUA (225,9) e do Brasil (140,4).
Exportação
A Alemanha exporta anualmente mais de 1,5 bilhão de litros. Os maiores compradores são a Itália, a França e a Holanda, antes da China e dos EUA.
500 anos da Lei da Pureza da Cerveja, em 23 de abril de 2016
