Что едят немцы

Говорят, немцы любят жареные сосиски, свиные рульки и клопсы по-кёнигсбергски. Но так ли это на самом деле? Не совсем! Потому что все больше и больше людей в Германии все чаще отказываются от мяса и выбирают вегетарианские или веганские альтернативы (55%). Это стало результатом «Отчета о питании-2020» Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства. На первом месте в списке продуктов, потребляемых ежедневно, находятся фрукты и овощи (70%), за ними следуют молочные продукты (64%).

Только на третьем месте традиционно популярные в Германии мясные и колбасные блюда (26%). Есть много причин для выбора овощных фрикаделек: любопытство (75%) играет важную роль, но также осведомленность о благополучии животных (48%), лучший вкус (43%) и аргумент в пользу защиты климата (41%).

Как коронавирус меняет пищевое поведение

Коронакризис также повлиял на пищевые пристрастия немцев. Пандемия показала, насколько важны региональные запасы продовольствия. Сейчас 83 проц. жителей Германии предпочли бы купить региональные яблоки, а не те, которые проделали огромный путь, прежде чем попасть на прилавок.

Изменились и модели поведения, потому что рестораны, кафе и столовые ввели серьезные ограничения на время пандемии. Вот почему 30 проц. немцев стали готовить дома чаще, чем делали это раньше. Однако большинству и так нравится стоять у плиты, даже без всяких пандемий. По крайней мере, это делают 73 проц. населения во всех возрастных группах: 39 проц. готовят ежедневно, а 40 проц. – два-три раза в неделю.

Самые популярные блюда Германии

А что вам больше всего нравится на столе? И здесь вам тоже не будет ни рулек, ни мясных тефтелек. Анализ поисковых запросов в интернете показал, что немецкая классика не пользуется большой популярностью. А вот итальянцы наоборот! Первое место занимает пицца, второе – лазанья, третье – спагетти болоньезе. Рульки находятся только на пятом месте, а перед ними – блины!

© www.deutschland.de

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here: