كيف تحتفل ألمانيا بعيد الميلاد المجيد؟
زيارةٌ إلى الألمان في عيد الميلاد المجيد: ما أهمُ الطقوس ولماذا تُعد سلطة البطاطس واحدةً من هذه الطقوس؟
يأتي أولُ مذاقٍ لعيد الميلاد مع كعك الزنجبيل وبسكويت سبيكولاس، والتي تهبطُ على أرفف المتاجر من السماء الصحوة الصافية في أواخر الصيف ومستهل شهر سبتمبر/أيلول. ومع أول يوم أحدٍ من الآحاد الأرْبَعَة السابِقَة لعِيد المِيلاد المجيد، تنشر أسواقُ عيد الميلاد المجيد، وأغاني العيد في الراديو، وأحبالُ الأنوار الزخرفية، أجواءَ عيد الميلاد في ربوع البلاد. بيد أن عيد الميلاد المجيد في ألمانيا له سماتٌ عديدة وخصائصُ مُميِّزة؛ سنجيبك فيما يلي على أهم الأسئلة.
هل الألمان المتدينون وحدهم هم من يحتفلون بعيد الميلاد؟
لا. صحيحٌ أنه احتفالٌ مسيحي بمناسبة مولد يسوع المسيح، إلا أن الألمان الذين لا يعتنقون أيَّ ديانةٍ يحتفلون أيضًا بعيد الميلاد المجيد. في العام الماضي، احتفل 81 في المائة من القاطنين في ألمانيا بعيد الميلاد؛ إذ يُعدّ الاحتفالُ به تقليدًا عائليًا مهمًا، بينما تقل، عامًا بعد عام، أعدادُ الأشخاص الذين يذهبون إلى الكنيسة في عيد الميلاد المجيد. فقبل جائحة كورونا، بلغت نسبةُ من يذهبون إلى الكنيسة 23.6 في المائة. وشهدت هذه النسبة انخفاضًا في عام 2022 لتصل إلى 15.4 في المائة. هذا ما بيّنته دراسةٌ أجرتها جامعة نويبيبرج العسكرية.
ما العادات والتقاليد الألمانية المرتبطة بعيد الميلاد المجيد؟
من أشهر العادات وأكثرها انتشارًا نصبُ شجرة سرو وتزيينها بزخارف عيد الميلاد المجيد. وردًا على السؤال المطروح عما إذا كانوا يُفضِّلون أن تكون شجرة الاحتفال بعيد الميلاد طبيعية أم اصطناعية فلا يزال هناك توجُّهٌ واضح في هذا الصدد: ذكر 43 في المائة ممن شملهم الاستطلاع، أنهم سوف يزَيِّنون هذا العام شجرةَ عيد ميلادٍ طبيعية. بينما سيلجأ 24 في المائة على الأقل إلى إحضار شجرةٍ اصطناعية. انبثقت هذه النسب عن استبيانٍ إلكترونيّ أجرته منصة ستاتيستا (Statisa).
بما يتهادى الألمان في عيد الميلاد المجيد؟ يتهادى نصفُ الألمان تقريبًا (44 بالمائة) بقسائم مُسبقة الدفع أو بتقديم الأموال مباشرةً. ويُقدِّم 37 في المائة هدايا في صورة مأكولاتٍ أو حلويات، حسب نتائج دراسة أجرتها شركة إرنست أند يونج (Ernst & Young). وتأتي في المراتب التالية الألعاب بنسبة 34 في المائة، ثم الملابس بنسبة 32 في المائة، ثم الكتب بنسبة 30 في المائة.
كيف يقضي الألمان عادةً عيد الميلاد المجيد؟
هناك يوما عطلة للاحتفال بعيد الميلاد المجيد في ألمانيا، هما 25 و26 ديسمبر/كانون الأول. أما يوم 24 ديسمبر/كانون الأول، أي عشية عيد الميلاد، فينقسم عند كثيرٍ من الأشخاص إلى صباحٍ حافل بالمهام، ثم احتفالٍ في المساء. إذا صادفت عشيةُ عيد الميلاد المجيد يومَ عمل، تظل المحلات التجارية مفتوحةً حتى الظهيرة وتنتعش عملياتُ الشراء آنذاك لتصل إلى ذروتها، إذ تعد الفرصة الأخيرة لشراء الهدايا ومأكولات العيد. بعد ذلك يحين الوقتُ لتزيين شجرة عيد الميلاد المجيد بأحبال الأنوار والكرات المُلوَّنة ولتغليف الهدايا وتحضير الطعام،
ثم تجتمع العائلات في وقتٍ مبكرٍ من المساء. وما زال البعض يحافظ على التقاليد الأصيلة مثل الغناء الجماعيّ أو عزف الموسيقى. وبعد تناول الطعام يأتي وقتُ توزيع الهدايا: يحينُ عندئذٍ وقتُ فتح الهدايا الموضوعة أسفل شجرة عيد الميلاد. يكتب الأطفال قبل عيد الميلاد المجيد بأسابيع قائمةً بأمنياتهم، وينتظرون بفارغ الصبر هذه اللحظة لمعرفة ما إذا كانت أمنياتهم ستتحقق،
أما الشباب الذين عادوا لقضاء عطلة عيد الميلاد المجيد مع أسرهم في مسقط رأسهم، فيخرجون غالبًا في وقتٍ متأخر للقاء الأصدقاء القدامى.
ماذا يأكل الألمان في عيد الميلاد المجيد؟
كان الصوم الكبير في التقاليد المسيحية القديمة يبدأ من عيد القديس مارتن يوم 11 نوفمبر/تشرين الثاني ويستمر حتى يوم 24 ديسمبر/كانون الأول. لذا تُقدَّم في الغالب وجبةٌ خفيفة عشية عيد الميلاد المجيد، مثل سمك الشبوط، لأن السمك كان مسموحًا بأكله في أثناء الصيام. كما يفضِّل الكثيرون تقديم سلطة البطاطس مع النقانق. أما في اليوم الأول أو الثاني من عيد الميلاد، فتُقدَّم عادةً وليمةٌ فخمة على المائدة الاحتفالية. وتتضمن وجبةُ عيد الميلاد المجيد التقليدية الإوز المشويّ مع فطائر البطاطس والملفوف الأحمر.
عيد الميلاد في ألمانيا هو العيد الأهم للأسرة. المسيحيون يحتفلون بميلاد السيد المسيح، إلا أن العيد بات مناسبة احتفالية أيضا بالنسبة لكثير من العائلات التي لا تهتم بالمسائل الدينية. كونستانسة كلايس ألفت كتاب "تعليمات استخدام عيد الميلاد". سألناها عن ما يعتبر من عناصر عيد الميلاد ومكوناته.
ما هي التجهيزات الضرورية لاحتفالات عيد الميلاد؟
رسميا: شجرة الميلاد "شجرة التنوب"، بعض من الشموع أو سلسلة من الأضواء، زينة الميلاد، مغارة صغيرة، ترنيمات وأناشيد الميلاد. طعام لذيذ، معجنات مثل كاتو الميلاد "شتولن"، أو كعك الفانيليا. سيل من الهدايا، حتى لساعي البريد أو بواب البناء وحتى الضيوف الذين لا يمتون بالضرورة بصلة قربى.
ما هي الحلوى التقليدية في عيد الميلاد؟
البسكوت "كاتو رقيق" - هذا هو الاسم الأصلي للكلمة - تحتل الصدارة بلا منازع بين أطعمة عيد الميلاد اللذيذة. يوجد اليوم 13824 نوعا مختلفا من البسكوت، والذي تتنوع نكهاته من الفانيليا إلى القرفة والشوكولاتة والليمون والبرتقال والقهوة والروم والبندق واللوز والجوز والزنجبيل والهيل والعسل، وتتراوح الأشكال التقليدية لها من شكل الهلال إلى الحلقة والكرة والقلب والمربع. أما الحشوة فهي في الغالب من الشوكولاتة أو الفانيليا أو المربى أو اللوزينا (اللوز والسكر).
ما هي طقوس ومجريات ليلة الميلاد، 24 كانون الأول/ديسمبر التقليدية؟
من حيث المبدأ، كما يقول توماس مان، حامل جائزة نوبل في الأدب لعام 1901 في روايته "بودنبروكس" عندما يصف أعياد الميلاد: الجميع يصدحون بأغاني الميلاد. في الختام يأتي موعد تبادل الهدايا، تحت شجرة التنوب الرائعة، "المزينة بالألوان البراقة ... تتجمع الهدايا".
بعد ذلك يحين موعد الطعام، حيث تتجمع فوق الموائد أشكال مختلفة من الطعام والشراب. عمليا لم يعد العيد منذ زمن بعيد مجرد مهرجان بهذه الطقوس والممارسات الثابتة. عيد الميلاد يمكن أن يكون أيضا مزيجا ناجحا من الممارسات والطقوس المتنوعة، التي يشعر معها المرء بالسعادة في البيت وبالصحبة اللطيفة.
ما هي وجبات وأطباق عيد الميلاد الكلاسيكية؟
تشير الاستطلاعات في ليلة الميلاد إلى أن سلطة البطاطا مع السجق مازالت تحتل الصدارة بين الوجبات المحبوبة. تليها مباشرة وجبات "فوندو" و"روكليت". وحسب أحد استطلاعات الرأي فإن التحضيرات لاحتفالية عيد الميلاد تستغرق وسطيا 288 ساعة، غالبا ما تكون النساء هن اللواتي يقمن بها. التقليديون يقدمون للأسرة إوزة مشوية إلى جانب الزلابية والملفوف الأحمر في أول أيام عيد الميلاد.
وما هي الأغنيات التي تتم تأديتها؟
يضم أرشيف مكتب أغاني عيد الميلاد في مدينة غراتس النمساوية حوالي 12000 أغنية. أغاني عيد الميلاد أشبه بالمفتاح الرئيسي لأجواء الميلاد. 90 في المائة من الألمان لا يحبون تمضية عيد الميلاد بدون الأغنيات المتربطة به. إلا أن أغنية الميلاد الأكثر شهرة هي أغنية "ليلة السكون". فقد تمت تأديتها للمرة الأولى في 1818 في النمسا، وتمت ترجمتها إلى أكثر من 300 لهجة ولغة مختلفة.
هل يوجد عيد الميلاد "العصري"؟
يمكنني القول أن عيد الميلاد العصري أو الحديث يتميز بالتساهل في التقاليد والطقوس. الشجرة؟ يمكن أن لا يكون لها معنى من الناحية البيئية. الإوزة المشوية؟ لا تناسب النباتيين بالتأكيد. لهذا يلجأ الناس إلى الأفكار والقيم الأساسية للعيد، حيث يكون من الجميل أن تجتمع الأسرة مرة في السنة لتناول الطعام معا. وتمضية بعض الوقت مجتمعة. تبادل الهدايا، أيضا يعتبر شكل من أشكال التقارب والمحبة، إدخال السعادة إلى قلوب الآخرين، والإشارة، ولو بشكل مادي: لقد فكرت بك وبما تتمناه وتحبه.
