“Um país de áreas rurais fortes”

Ministro Özdemir, o mundo conhece a Alemanha principalmente como sendo um país industrializado e inovador. Qual é o papel da agricultura no país?

Não se esqueça dos poetas e pensadores! A Alemanha também é, obviamente, um país de áreas rurais fortes e agricultores que trabalham duro. Essas milhares de empresas, em sua maioria familiares, caracterizam a imagem de nosso belo país. E eles preparam a nossa mesa todos os dias - trigo para o nosso pão, batatas, como adoramos na Alemanha, e, é claro, a boa salsicha e muitas outras coisas. Mas a agricultura é muito mais do que isso: Ela protege e mantém nossas paisagens culturais, como as pastagens alpinas nas encostas dos Alpes. E nossos agricultores trabalham intensamente para garantir que a Alemanha se torne neutra em relação ao clima, com matérias-primas renováveis ou cultivo de biogás. E é aqui que entra novamente a conexão com a inovação e a indústria. Tudo isso está na Alemanha!

Como a ecologia e a agricultura combinam na Alemanha?

Biodiversidade, solos férteis e saudáveis, água limpa – essas são as bases sobre as quais nossa agricultura é construída. Se quisermos continuar a colher boas colheitas daqui a 20, 30 e 50 anos, precisamos garantir que essa base se mantenha. Ao mesmo tempo, a agricultura também é um paraíso para a biodiversidade: pense nas paisagens de pastagens ricas em espécies ou nas pastagens de montanha nas regiões montanhosas. Também queremos preservá-las e, portanto, promover especialmente essas formas de criação. Por último, mas não menos importante, nossa estratégia orgânica visa garantir que 30 por cento das terras agrícolas na Alemanha possam ser cultivadas organicamente até 2030. Todo o setor agrícola pode se beneficiar desse objetivo, pois ele também envolve inovação. Atualmente, vários desenvolvimentos no setor orgânico são usados em grande escala fora do mesmo. Também acho interessante a chamada agricultura regenerativa, que se esforça para conservar os recursos naturais e se situa entre a agricultura convencional e a orgânica.

A proteção dos animais e a agricultura são um tema importante: Isso é automaticamente uma contradição?

Também aqui, é evidente que eles estão juntos. Por um lado, porque os consumidores cada vez mais exigem isso. É por isso que agora introduzimos a identificação da criação de animais, para que todos possam ver como o animal foi criado ao comprar carne. Começamos com a criação de porcos e agora estamos expandindo, por exemplo, para incluir o serviço de buffet. Em segundo lugar, é claro que é do interesse dos fazendeiros garantir que seus animais estejam bem. Para apoiar esse processo, estabelecemos diretrizes claras na nova Lei de Proteção dos Animais como, por exemplo, na criação de suínos, onde as caudas encaracoladas agora somente podem ser cortadas, ou seja, amputadas, em casos excepcionais. Portanto, se o porco estiver saudável, a pessoa estará feliz!

Você está à frente do Ministério da Agricultura e Alimentação. Quais são suas tarefas e objetivos quando se trata do tema da alimentação?

Meu objetivo é tornar a boa comida mais acessível a todos na vida cotidiana. Nosso foco principal são crianças e jovens: Todos neste país devem ter a chance de crescer com saúde. Infelizmente, às vezes isso também é uma questão social. Sei do que estou falando: Meus pais vieram para a Alemanha como trabalhadores visitantes e tiveram que trabalhar muitas horas. Geralmente eu ficava sozinho depois da escola. Eu recebia cerca de 1,60 marcos pelo meu almoço, o que geralmente era suficiente para uma salsicha vermelha e batatas fritas. Foi assim que vivi durante anos. E, infelizmente, ainda há crianças e jovens hoje que se sentem da mesma forma que eu me sentia naquela época. É por isso que começamos com o serviço de buffet nas creches e escolas. Quero que todas as crianças e jovens tenham uma refeição boa, saudável e saborosa, pelo menos, uma vez por dia, feita com ingredientes sazonais e regionais e, de preferência, orgânicos.