«Страна крепких сельских территорий»

Господин министр Оздемир, мир знает Германию прежде всего как инновационную индустриальную страну, какую роль здесь играет сельское хозяйство?

Да, еще не забудем поэтов и мыслителей... Конечно, Германия – это страна с развитыми сельскими районами и трудолюбивыми фермерами. Многие тысячи хозяйств, в основном семейных, формируют имидж нашей прекрасной страны. Благодаря им у нас на столе есть хлеб, картошка, которую мы так любим, качественная колбаса и многое другое! Но сельское хозяйство – это гораздо больше: оно защищает и поддерживает наши культурные ландшафты, например, горные пастбища в предгорьях Альп. Наши фермеры, как мужчины, так и женщины, активно работают над тем, чтобы Германия стала климатически нейтральной страной, с возобновляемыми сырьевыми ресурсами, растущим под ногами сырьем для биогаза. И здесь снова возникает вопрос о связи с инновациями и промышленностью – в Германии ведь одно немыслимо без другого!

Как сочетаются в Германии экология и сельское хозяйство?

Биоразнообразие, плодородные и здоровые почвы, чистая вода – вот фундамент, на котором стоит наше сельское хозяйство. Если мы хотим собирать хорошие урожаи через 20, 30 и 50 лет, мы должны заботиться о том, чтобы этот фундамент был сохранен. В то же время сельское хозяйство само обогащает биоразнообразие – вспомните только богатые видами альпийские пастбища в горных регионах. Мы безусловно хотим сохранить их и поэтому особенно поощряем эти формы хозяйствования. И последнее, но не менее важное: наша органическая стратегия направлена ​​на то, чтобы к 2030 году 30 проц. сельскохозяйственных земель в Германии могли обрабатываться органическим способом. От достижения этой цели может выиграть весь сельскохозяйственный сектор, поскольку речь идет в том числе об инновациях. Многочисленные наработки в органическом секторе в настоящее время широко используются за пределами органического сектора. А еще я считаю интересным так называемое регенеративное сельское хозяйство, которое стремится сохранить природные ресурсы и находится где-то между традиционным и органическим сельским хозяйством.

Важные темы –защита животных и сельское хозяйство: можно ли сказать, что они исключают друг друга?

Конечно же, нет! Это две половинки одного целого. С одной стороны, потому что потребительский спрос постоянно растет. Поэтому сейчас мы ввели маркировку животноводства, чтобы при покупке мяса каждый мог видеть, как выращивалось животное. Мы начали со свиноводства и сейчас расширяем его, например, в сфере общественного питания. Во-вторых, конечно, фермеры заинтересованы в том, чтобы их животные чувствовали себя хорошо. Чтобы поддерживать уровень, мы установили четкие требования в новом Законе о защите животных – например, в свиноводстве, где закрученные хвостики теперь можно купировать (или ампутировать) только в исключительных случаях. Иными словами: свинка здоровая, и человеку хорошо!

Вы возглавляете Министерство сельского хозяйства и продовольствия. Каковы Ваши задачи и цели в области продовольствия?

Делать вкусную еду доступнее для всех в повседневной жизни — вот то, чем я занимаюсь. Мы уделяем особое внимание детям и подросткам: каждый житель этой страны должен иметь шанс вырасти здоровым. К сожалению, иногда это становится социальной проблемой. Я знаю, о чем говорю: мои родители приехали в Германию в качестве так называемых гастарбайтеров, и им приходилось работать сверхурочно. После школы я обычно оставался один. На обед я получал около 1,60 марок, чего обычно хватало на красную колбасу и картошку фри. И так я жил годами. И, к сожалению, у нас до сих пор есть дети и молодые люди, которые живут в таких же обстоятельствах, что и я тогда. Именно поэтому мы уделяем особое внимание организации питания в детских садах и школах. Я хочу, чтобы каждый ребенок и молодой человек хотя бы раз в день получал хорошую, здоровую и вкусную еду, приготовленную из сезонных, региональных продуктов и желательно органически выращенных.