“农业强国”

约茨德米尔部长先生，德国是一个举世闻名的创新型工业化国家，那么德国的农业怎么样呢？

不要忘了，德国还有诗人和思想家！当然，德国也是一个拥有大片农田和勤劳农民的国家。而这些成千上万的农场大多以家庭为单位，是我们国家的美好缩影。我们的日常饮食离不开农业——制作面包的小麦，德国人喜欢的土豆，当然还有美味的香肠等等。但农业的意义远不止于此：它保护并打理着我们的文化景观，如阿尔卑斯山麓的高山牧场 (Almen in den Voralpen)。我们的农民在努力利用可再生原材料或沼气进行种植，使德国实现气候中立。而这又需要结合创新与工业——在德国一切都是相辅相成的！

在德国，生态和农业是如何结合在一起的？

生物多样性、肥沃健康的土壤、干净的水源——这些都是我们农业赖以生存的基础。如果我们想在 20 年、30 年和 50 年后继续获得好收成，就必须确保维护好这一基础。同时，德国农业也是生物多样性的天堂——想想物种丰富的牧场景观和高山牧场。我们也希望保护生物多样性，因此特别提倡这类形式的畜牧业。另外值得一提的是，我们的有机战略旨在确保到 2030 年德国 30% 的农田实现有机耕作。整个德国农业都能从这一目标中受益，因为它也涉及创新。有机行业的许多研发成果现已在广泛应用至其他行业。此外，我认为再生农业大有可为，这种农业致力于保护自然资源，介于传统农业和有机农业之间。

动物保护和农业是一大课题：这是否自相矛盾？

不，它们当然属于同一个课题。首先，因为消费者的需求越来越高。因此，我们现在引进了动物饲养标签，让人们在购买肉类时能够了解动物饲养过程。我们从养猪业开始，并逐步将其扩展到例如餐饮业等。其次，确保动物健康当然符合农民的利益。为了支持这一点，我们在新的《动物保护法》中制定了明确的指导方针——例如在养猪业中，现在只有在特殊情况下才可以割掉或切除猪的卷尾。所以——猪健康，人快乐！

作为“农业和食品”部的负责人，在食品方面，您的任务和目标是什么？

让每个人都能在日常生活中更轻松地享用美食，这就是我的目标。我们尤其关注儿童和青少年：在这个国家，每个人都应该有机会健康成长。遗憾的是，这有时也是一个社会问题。我是说：我的父母是作为外籍劳工来到德国的，不得不长时间工作。放学后，我通常都是一个人。我的午餐费约为 1.60 马克，这一般够买一根红肠和薯条。多年来，我就是靠吃这个长大的。而到今天，仍有一些儿童和青少年和我当年一样。这就是为什么我们要从日托中心和学校的餐饮业入手。我希望每个儿童和青少年每天至少能吃上一顿健康可口的好饭菜，这些饭菜都是用当地的时令食材制作的，最好是有机食品。