„Cicha noc”

Boże Narodzenie to najważniejsze święto rodzinne w Niemczech. Dla chrześcijan jest to święto upamiętniające narodziny Jezusa. Jednak dziś jest ono obchodzone w wielu rodzinach, dla których jego religijny wymiar nie odgrywa już tak istotnej roli. Constanze Kleis napisała książkę „Instrukcja obsługi świąt Bożego Narodzenia” („Gebrauchsanweisung für Weihnachten”). Zapytaliśmy ją, na czym polega celebrowanie świąt Bożego Narodzenia?

Co jest potrzebne do przygotowania Wigilii?
Zgodnie z tradycją: choinka, świeczki lub lampki, ozdoby choinkowe, żłóbek, bogaty repertuar kolęd. Do tego smaczne potrawy, wypieki, takie jak bożonarodzeniowa strucla (Christstollen) czy waniliowe półksiężyce (Vanillekipferl). Nie może oczywiście zabraknąć hojnych prezentów, także dla listonosza, dozorcy i dla gości, którzy wcale nie muszą być krewnymi.

Jakie są typowe wypieki na Boże Narodzenie? 
Ciasteczka, czyli Plätzchen – w pierwotnym znaczeniu tego słowa „na płasko rozwałkowane ciasto” – zajmują niekwestionowane pierwsze miejsce wśród świątecznych smakołyków. Dziś mówi się o 13 824 różnych rodzajach ciasteczek, pośród których znajdziemy klasyczne aromaty i smaki, takie jak: wanilia, cynamon, czekolada, cytryna, pomarańcza, kawa, rum, orzech laskowy, migdał, orzech włoski, imbir, kardamom, miód oraz klasyczne kształty: rogalik, obwarzanek, kuleczka, talarek, serduszko i sześciokąt. Nadzienie składa się głównie z czekolady, wanilii, dżemu lub marcepanu.

Jak przebiega tradycyjny wigilijny wieczór 24 grudnia?
Właściwie tak, jak opisał to laureat literackiej Nagrody Nobla Tomasz Mann w 1901 roku w swojej powieści „Buddenbrookowie”: Wszyscy wspólnie kolędują. Następnie pod przepiękną jodłą, „mieniącą się srebrzystymi cekinami (...) wręczane są prezenty”. Na koniec na wigilijnym stole pojawia się ogromna ilość potraw i napojów. W rzeczywistości sztywny gorset świątecznych obyczajów już dawno się poluzował. Tak więc święta Bożego Narodzenia można z powodzeniem ograniczyć do takiej ilości rytuałów, która pozwoli poczuć się swobodnie i komfortowo.

Jakie są klasyczne potrawy bożonarodzeniowe?
Według badań pierwsze miejsce wśród ulubionych potraw wigilijnych nadal zajmuje sałatka ziemniaczana z kiełbaskami. Tuż za nią plasują się fondue i raclette. Z przeprowadzonego sondażu wynika, że zwłaszcza kobiety poświęcają średnio 288 godzin na przygotowanie wigilijnej wieczerzy. Natomiast tradycjonaliści w dzień Bożego Narodzenia serwują swoim bliskim gęś z pyzami i czerwoną kapustą.

Jakie kolędy można usłyszeć podczas Wigilii?
Biuro Kolęd w austriackim mieście Graz posiada w swoim archiwum około 12 000 tytułów związanych z Bożym Narodzeniem. Kolędy są czymś w rodzaju magicznego zaklęcia, wprowadzającego nas w świąteczny nastrój. 90 procent Niemców nie może się bez nich obejść. Najsłynniejszą kolędą świata jest bez wątpienia „Cicha noc”. Po raz pierwszy zaśpiewano ją w Austrii w 1818 roku i dotychczas przetłumaczono na ponad 300 języków i dialektów.

Czy istnieje Boże Narodzenie w „nowoczesnej” odsłonie?
Uważam, że współczesne święta Bożego Narodzenia charakteryzują się mile widzianym rozluźnieniem obyczajów. Choinka? Z ekologicznego punktu widzenia to chyba niezbyt dobry pomysł. Pieczona gęś? Wegetarianie mogą to uznać za zbyt brutalne. Zaobserwować można natomiast powrót do pierwotnej idei tego święta, według której jest czymś wspaniałym, gdy raz w roku rodzina zbiera się na wspólny posiłek, aby spędzić razem czas, aby sprawić sobie nawzajem radość obdarowując się prezentami – także poprzez stwarzanie bliskości i poczucia bezpieczeństwa – i przy okazji zasygnalizować za pomocą rzeczy materialnych: Myślałem o Tobie i zastanawiałem się, jakie masz życzenia.   

© www.deutschland.de

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here: