德国面包——世界闻名品种多样
德国有超过 3000 种面包。阅读本文，您将了解到有关德国面包文化的令人兴奋的事实和数据。
德国面包享誉全球、深受喜爱，多样的品种使其独树一帜。2014 年，联合国教科文组织德国委员会将德国面包文化列入德国的非物质文化遗产名录。阅读本文，您将了解到有关德国面包和面包师手艺的五个有趣的事实。
德国有 3000 多种不同类型的面包
几乎没有任何一个国家会有如此多种类的面包。据德国面包师中央协会估计，德国面包有 3200 个品种。但最受欢迎的还是经典款：用小麦和黑麦面粉制作的吐司面包和混合面包，以及含有谷物和坚果仁的面包和全麦面包。
每年每户消耗 56 公斤面包
德国人喜欢吃面包，无论是早餐还是晚餐。根据德国面包师中央协会的数据，每个德国家庭每年消费约 56 公斤面包和烘焙食品。
德国有近 10,000 家面包大师店
截至 2022 年底，德国共有约 9600 家面包大师店，以及约 35,000 家面包店。德国最古老的面包店位于巴伐利亚州凯姆纳特，已有 450 年的历史。
面包品荐师 (Brot-Sommelièr)——面包专家
Sommelièr 原指荐酒师，他们是葡萄酒专家。但也有一些经过认证的面包品荐师，他们对面包“了如指掌”。下弗兰肯地区的阿克塞尔·施密特是首位面包品荐师，他也是最著名的面包品荐师之一。在一次项目中，他研究了酸面团在全音量音乐中的酸度变化。著名的在瓦肯举办的重金属露天音乐节的组织者为其授予“瓦肯面包师”的头衔。
裸麦粉粗面包与拿破仑的关系
威斯特法伦的裸麦粉粗面包是一种棕色面包，是最古老的面包类型之一。这个名字的由来尚不清楚。最著名的传说之一是这个名字与拿破仑·波拿巴有关。据说拿破仑的士兵称这种面包为“Bon pour Nickel”，意为适合拿破仑的战马 Nickel，“Bon pour Nickel”的发音最终演变为现在的德语发音。虽然这一传说已被推翻，但裸麦粉粗面包仍然是最著名的德国面包之一。
