Gutes Essen für alle
Die Ernährungsstrategie der Bundesregierung soll ab 2023 „eine gesunde Umgebung für Ernährung und Bewegung zu schaffen“.
Sabine Giehle,
29.03.2023 
Gesund essen bedeutet häufig auch gesund sein. Deswegen will die Bundesregierung erreichen, dass sich die Menschen in Deutschland gesünder und nachhaltiger ernähren. Für diese Ernährungsstrategie läuft seit Sommer 2022 ein umfassender Beteiligungsprozess des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit Vertreterinnen und Vertretern unter anderem aus Wissenschaft, Ernährungswirtschaft, Umwelt- und Verbraucherschutz, Ländern, Kommunen und Zivilgesellschaft. Aktuell, so erläutert eine Sprecherin des BMEL, werden die Anregungen aus den Workshops, Umfragen und Stellungnahmen ausgewertet.
Im Dezember 2022 beschloss die Bundesregierung bereits ein Eckpunktepapier, das Rahmen und Struktur der Ernährungsstrategie umreißt.
Was sind die wesentlichen Inhalte der Ernährungsstrategie?
Mit dem Eckpunktepapier werden die Leitlinien für die künftige Ernährungsstrategie der Bundesregierung bestimmt. Ihr Ziel ist es, einen Beitrag zur Transformation des Ernährungssystems zu leisten und die Rahmenbedingungen und Strukturen zu schaffen, so dass alle Menschen in Deutschland sich gesund und nachhaltig ernähren können. Dies ist gleichzeitig ein Beitrag für den Umwelt-, Klima- und Artenschutz und damit auch für die Ernährungssicherheit der Zukunft.
Wie soll eine gesunde Ernährung für alle erreicht werden?
Damit gute Ernährung für alle Menschen so einfach wie möglich wird, soll etwa in der Gemeinschaftsverpflegung insbesondere in Kitas, Schulen, Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen, in Kantinen und Mensen eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung ermöglicht werden. Zudem sollen Kompetenzen in gesunder und nachhaltiger Ernährung gefördert und eine pflanzenbetonte Ernährung einfacher zugänglich gemacht werden.
Warum ist gesunde Ernährung wichtig?
Den gesundheitlichen Auswirkungen einer unausgewogener Ernährung wie Übergewicht oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen möchte die Politik mit der Ernährungsstrategie entgegen wirken. Ein weiterer Punkt sind die Folgen der Ernährung für Umwelt, Artenvielfalt und Klima. So ist das Agrar- und Ernährungssystem für etwa ein Viertel der Treibhausgasemissionen in Deutschland verantwortlich.
Wann soll die Ernährungsstrategie umgesetzt werden?
Bis Ende 2023 soll die Ernährungsstrategie vom Bundeskabinett beschlossen werden, bis 2025 sollen erste Maßnahmen umgesetzt werden.
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